गेहूं का उपयोग, फायदा एवं गेहूं की खेती

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गेहूं (Wheat) दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है। यह दुनिया भर के लोगों के लिए भोजन का एक प्रमुख स्रोत है और इसका उपयोग कई अन्य उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि रोटी, पास्ता और अनाज। गेहूं दुनिया भर में 700 मिलियन हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में उगाया जाता है। भारत चीन के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक है।

गेहूं एक घास है जो ठंडी जलवायु में उगती है। इसे बीज से उगाया जाता है, जिसे आमतौर पर गिरावट में बोया जाता है। पौधे वसंत में बढ़ते हैं और गर्मियों में परिपक्व होते हैं। जब गेहूं का दाना पक जाता है, तो यह सुनहरा भूरा हो जाता है फिर इसे फसल काटा जाता है और थ्रेस किया जाता है, जो बीज को भूसी से अलग करता है। गेहूं की खेती एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें कई अलग-अलग चरण शामिल हैं।

गेहूं में पाए जाने वाले पोषक तत्व ( Nutrients Found in Wheat )

गेहूं एक पौष्टिक अनाज है जो कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। यह एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। गेहूं विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है, जिसमें थियामिन (Thiamine), राइबोफ्लेविन (Riboflavin ) और नियासिन (Niacin ) शामिल हैं।

गेहूं खनिज का भी एक अच्छा स्रोत है, जिसमें फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता शामिल हैं। ये खनिज शरीर के कई कार्यों के लिए आवश्यक हैं। गेहूं में पोषक तत्वों में कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates), प्रोटीन (Protein), फाइबर (Fiber), आयरन (Iron), मैग्नीशियम (Magnesium) और सेलेनियम (Selenium) भी पाए जाते हैं।

गेहूं के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभ ( Health Benefits of Consuming Wheat )

गेहूं कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। गेहूं पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

गेहूं पाचन तंत्र को नियमित रखने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।

गेहूं हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

गेहूं मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद करता है।

गेहूं वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

गेहूं कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

गेहूं शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।

गेहूं की खेती ( Wheat Cultivation )

गेहूं दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है। यह भारत में भी एक प्रमुख खाद्य फसल है। गेहूं की खेती में उन्नत किस्मों के बीजों का उपयोग करें।

उचित समय पर बुवाई और कटाई करें। उर्वरकों का उचित उपयोग करें। खरपतवारों, रोगों और कीटों का समय पर नियंत्रण करें। आधुनिक कृषि तकनीकों का उपयोग करें।

गेहूं की खेती में जलवायु ( Climate in Wheat Cultivation )

जलवायु गेहूं की खेती में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गेहूं की पैदावार, विकास और गुणवत्ता तापमान, वर्षा और आर्द्रता जैसे जलवायु कारकों से प्रभावित होती है।

गेहूं की खेती के लिए समशीतोष्ण जलवायु अनुकूल होती है। बुवाई के समय 20 से 25 डिग्री सेल्सियस तापमान सबसे अच्छा माना जाता है।

गेहूं की खेती में भूमि ( Land in Wheat Cultivation )

गेहूं की खेती के लिए दोमट भूमि सर्वोत्तम मानी जाती है। यह भूमि जलधारण क्षमता, जल निकासी और वायु संचार के लिए अच्छी होती है। बलुई दोमट, चिकनी दोमट, मटियार, और कछारी भूमि में भी गेहूं की खेती की जा सकती है।

गेहूं की खेती में बुवाई ( Land in Wheat Cultivation )

गेहूं की बुवाई का समय, विधि, और अन्य जानकारी क्षेत्र और मौसम पर निर्भर करती है। गेहूं की बुवाई 2 बार की जा सकती है पहली बुवाई 15 अक्टूबर से 15 नवंबर के बीच कर सकते हैं और दूसरी बार बुवाई 15 दिसंबर से 15 जनवरी के बीच की जाती है।

हल द्वारा: यह गेहूं की बुवाई की पारंपरिक विधि है, जिसमें हल के पीछे बीज बोया जाता है।

बीज ड्रिल द्वारा: यह गेहूं की बुवाई की आधुनिक विधि है, जिसमें बीज ड्रिल मशीन द्वारा एक निश्चित गहराई और दूरी पर बीज बोया जाता है।

बुवाई से पहले बीज को उपचारित करना चाहिए ताकि फसल रोगों से बची रहे। बुवाई से पहले खेत को अच्छी तरह से जोतकर तैयार करना चाहिए। खेत में पर्याप्त नमी होनी चाहिए। बुवाई के बाद खेत में हल्की सिंचाई करनी चाहिए। समय-समय पर खरपतवार नियंत्रण, निराई-गुड़ाई और सिंचाई करनी चाहिए।

गेहूं की खेती में सिंचाई ( Irrigation in Wheat Cultivation )

सिंचाई गेहूं की खेती का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। गेहूं की फसल को उगने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। गेहूं की फसल को कितनी सिंचाई की आवश्यकता है यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि मिट्टी का प्रकार, जलवायु और गेहूं की किस्म आदि।

गेहूं की फसल को आमतौर पर 4 से 6 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

बुवाई के बाद: बुवाई के बाद पहली सिंचाई आमतौर पर 10 से 15 दिनों के बाद की जाती है।

कल्ले निकलने: जब गेहूं के पौधे कल्ले निकालना शुरू करते हैं, तो उन्हें दूसरी सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर बुवाई के 30 से 40 दिनों बाद होता है।

बढ़ते हुए: बढ़ते हुए चरण के दौरान, गेहूं की फसल को नियमित रूप से सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर बुवाई के 50 से 70 दिनों बाद होता है।

फूल आने: जब गेहूं के पौधे फूल आना शुरू करते हैं, तो उन्हें आखिरी सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर बुवाई के 80 दिनों बाद होता है।

गेहूं की फसल को सिंचाई करने के कई अलग-अलग तरीके हैं:

सतह सिंचाई: यह सिंचाई का सबसे आम तरीका है। इसमें खेत में पानी भरना शामिल है।

ड्रिप सिंचाई: यह सिंचाई का एक अधिक कुशल तरीका है। इसमें गेहूं के पौधों की जड़ों तक सीधे पानी पहुंचाना शामिल है।

छिड़काव सिंचाई: यह सिंचाई का एक तरीका है जिसमें पानी को हवा में छिड़का जाता है।

गेहूं की फसल को सिंचाई करते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि:

अधिक सिंचाई न करें: अधिक सिंचाई से गेहूं की फसल को जड़ सड़न और अन्य रोग हो सकते हैं।

कम सिंचाई न करें: कम सिंचाई से गेहूं की फसल की पैदावार कम हो सकती है।

सही समय पर सिंचाई करें: गेहूं की फसल को सिंचाई करने का सबसे अच्छा समय सुबह जल्दी या शाम को होता है।

गेहूं की खेती में खाद और उर्वरक ( Manure and Fertilizer in Wheat Cultivation )

खाद और उर्वरक मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ते हैं, जो गेहूं की फसल को स्वस्थ और मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

खाद एक प्राकृतिक पदार्थ है जो मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ता है। खाद को विभिन्न प्रकार के कार्बनिक पदार्थों से बनाया जा सकता है, जैसे कि:

गोबर: गोबर गेहूं की खेती के लिए सबसे अच्छी खादों में से एक है। यह नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

कम्पोस्ट: कम्पोस्ट विभिन्न प्रकार के कार्बनिक पदार्थों से बनाया जाता है, जैसे कि रसोई का कचरा, पत्तियां और घास। यह नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

हरी खाद: हरी खाद में मिट्टी में उगाए गए पौधों को शामिल किया जाता है। यह नाइट्रोजन और कार्बनिक पदार्थों का एक अच्छा स्रोत है।

उर्वरक एक रासायनिक पदार्थ है जो मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ता है। उर्वरक विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों में उपलब्ध हैं, जैसे कि:

नाइट्रोजन: नाइट्रोजन पत्तियों और तनों के विकास के लिए आवश्यक है।

फास्फोरस: फास्फोरस जड़ों और फूलों के विकास के लिए आवश्यक है।

पोटेशियम: पोटेशियम फल और बीजों के विकास के लिए आवश्यक है।

खाद और उर्वरक का उपयोग गेहूं की खेती के विभिन्न चरणों में किया जा सकता है:

बुवाई से पहले: बुवाई से पहले खाद और उर्वरक को मिट्टी में मिलाया जाता है। यह गेहूं के पौधों को शुरुआती विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

बढ़ते हुए: बढ़ते हुए चरण के दौरान, गेहूं की फसल को नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता होती है। यह पत्तियों और तनों के विकास को बढ़ावा देता है।

फूल आने: फूल आने के दौरान, गेहूं की फसल को फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक की आवश्यकता होती है। यह फल और बीजों के विकास को बढ़ावा देता है।

खाद और उर्वरक का उपयोग करते समय, किसानों को निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

सही मात्रा: खाद और उर्वरक की सही मात्रा का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अधिक मात्रा में खाद और उर्वरक का उपयोग मिट्टी और पानी को दूषित कर सकता है।

सही समय: खाद और उर्वरक का उपयोग सही समय पर करना महत्वपूर्ण है।

सही तरीका: खाद और उर्वरक का उपयोग सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है।

गेहूं की खेती में कीट और रोग नियंत्रण ( Pest and Disease Control in Wheat Cultivation )

गेहूं की खेती में कई प्रकार के कीट और रोग होते हैं जो फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन कीटों और रोगों को नियंत्रित करने के लिए किसानों को विभिन्न प्रकार के उपायों का उपयोग करना चाहिए।

गेहूं की फसल में होने वाले कुछ मुख्य कीटों में शामिल हैं:

तना छेदक: यह गेहूं की फसल का सबसे खतरनाक कीट है। यह तने को छेदकर अंदर घुस जाता है और फसल को नुकसान पहुंचाता है।

भूरा चित्तीदार टिड्डा: यह टिड्डा गेहूं की पत्तियों को खाकर फसल को नुकसान पहुंचाता है।

सुनहरा पीला माहू: यह माहू गेहूं की पत्तियों से रस चूसकर फसल को नुकसान पहुंचाता है।

गेहूं की फसल में होने वाले कुछ मुख्य रोगों में शामिल हैं:

काला रतुआ: यह गेहूं की फसल का सबसे खतरनाक रोग है। यह पत्तियों, तनों और दानों पर काले धब्बे पैदा करता है।

भूरा रतुआ: यह रोग भी गेहूं की पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे पैदा करता है।

गेहूं का पीला रतुआ: यह रोग गेहूं की पत्तियों को पीला कर देता है और फसल को नुकसान पहुंचाता है।

कीट और रोग नियंत्रण के उपाय:

गेहूं की फसल में होने वाले कीटों और रोगों को नियंत्रित करने के लिए किसानों को निम्नलिखित उपायों का उपयोग करना चाहिए:

प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग: किसानों को कीटों और रोगों के प्रतिरोधी गेहूं की किस्मों का उपयोग करना चाहिए।

स्वच्छ खेती: किसानों को खेतों को साफ रखना चाहिए और फसल अवशेषों को नष्ट करना चाहिए।

जैविक नियंत्रण: किसानों को कीटों और रोगों को नियंत्रित करने के लिए जैविक नियंत्रण विधियों का उपयोग करना चाहिए, जैसे कि कीटभक्षी कीटों और फंगस का उपयोग।

रासायनिक नियंत्रण: जब अन्य उपाय विफल हो जाते हैं, तो किसानों को कीटों और रोगों को नियंत्रित करने के लिए रासायनिक कीटनाशकों और रोगनाशकों का उपयोग करना चाहिए।

गेहूं की खेती में कटाई ( Harvesting in Wheat Cultivation )

गेहूं की कटाई गेहूं की खेती का अंतिम चरण है। गेहूं की कटाई का समय गेहूं की किस्म, जलवायु और मौसम पर निर्भर करता है। आमतौर पर, गेहूं की कटाई मार्च से अप्रैल के बीच की जाती है।

गेहूं की कटाई दो तरीकों से की जा सकती है:

हाथ से कटाई: यह गेहूं की कटाई का पारंपरिक तरीका है। इसमें दरांती या हंसिया का उपयोग करके गेहूं की बालियों को काटा जाता है।

मशीन से कटाई: यह गेहूं की कटाई का आधुनिक तरीका है। इसमें कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग करके गेहूं की बालियों को काटा जाता है।

गेहूं की खेती करने वाले राज्य ( Wheat Cultivating States )

गेहूं की खेती भारत के इन राज्यों में भी की जाती है, जैसे कि बिहार, गुजरात, महाराष्ट्र, और आंध्र प्रदेश। इन राज्यों के अलावा कुछ राज्य गेहूं की खेती के लिए ही जाने जाते हैं।

उत्तर प्रदेश: यह भारत का सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक राज्य है। उत्तर प्रदेश में गेहूं का उत्पादन लगभग 35 मिलियन टन है।

पंजाब: यह भारत का दूसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक राज्य है। पंजाब में गेहूं का उत्पादन लगभग 18 मिलियन टन है।

हरियाणा: यह भारत का तीसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक राज्य है। हरियाणा में गेहूं का उत्पादन लगभग 13 मिलियन टन है।

मध्य प्रदेश: यह भारत का चौथा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक राज्य है। मध्य प्रदेश में गेहूं का उत्पादन लगभग 12 मिलियन टन है।

राजस्थान: यह भारत का पांचवां सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक राज्य है। राजस्थान में गेहूं का उत्पादन लगभग 10 मिलियन टन है।

गेहूं की खेती में लागत और कमाई ( Cost and Earning Control in Wheat Cultivation )

गेहूं की खेती में कमाई गेहूं की उत्पादकता और बाजार मूल्य पर निर्भर करती है। गेहूं की खेती में बीज, खाद, सिंचाई, कीट नियंत्रण और अन्य लागतें लगाकर औसत कमाई लगभग 5000 से 10000 रुपये प्रति हेक्टेयर आती है।

गेहूं की औसत उत्पादकता लगभग 25 से 30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। गेहूं का औसत बाजार मूल्य लगभग 2500 रुपये प्रति क्विंटल है। इस प्रकार, गेहूं की खेती में औसत कमाई लगभग 65000 से 100000 रुपये प्रति हेक्टेयर होती है।

आप शबला सेवा की मदद कैसे ले सकते हैं? ( How Can You Take Help of Shabla Seva? )

  1. आप हमारी विशेषज्ञ टीम से खेती के बारे में सभी प्रकार की जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
  2. हमारे संस्थान के माध्यम से आप बोने के लिए उन्नत किस्म के बीज प्राप्त कर सकते हैं।
  3. आप हमसे टेलीफोन या सोशल मीडिया के माध्यम से भी जानकारी और सुझाव ले सकते हैं।
  4. फसल को कब और कितनी मात्रा में खाद, पानी देना चाहिए, इसकी भी जानकारी ले सकते हैं।
  5. बुवाई से लेकर कटाई तक, किसी भी प्रकार की समस्या उत्पन्न होने पर आप हमारी मदद ले सकते हैं।
  6. फसल कटने के बाद आप फसल को बाजार में बेचने में भी हमारी मदद ले सकते हैं।

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